PRODUKTE | Räucherfisch

Die Dreistern Räucherei, fertigt/ veredelt heute in Handarbeit eine Vielfalt an  Fischspezialitäten und erlesenen Meeresfrüchten zu exquisiter Feinkost auf höchstem Niveau.

In Bremerhaven, liebevoll auch Fishtown genannt, wird von uns an 365 Tagen klassisches, traditionelles Handwerk mit innovativen Produkten vereint. Unseren verwendeten Rauch, der durch das verglimmen von getrockneten Holzspänen erzeugt wird, produzieren wir zu 100 % selbst.

Der Einsatz von Flüssigrauch war und wird auch in der Zukunft bei uns keine Rolle spielen und wird strikt abgelehnt. Wir vertrauen hier unserer jahrzehntelangen Erfahrung und auf das Fingerspitzengefühl unserer Räuchermeister.

Dreistern Räucherei setzt vor allem auf die Entwicklung neuer Fischideen und die kreative Umsetzung in zeitgemäße Produkte mit hohem Qualitäts- und Convenience-Faktor um den wechselnden kulinarischen Trends gerecht zu werden.

 

Die Dreistern Räucherei, fertigt/ veredelt heute in Handarbeit eine Vielfalt an Fischspezialitäten und erlesenen Meeresfrüchten zu exquisiter Feinkost auf höchstem Niveau.

10100   100-200g (Bundaal, 2 Stück / Bund)
10107   150-250g
10101   250-350g
10102   350-500g
10103   500-750g zur Zeit nicht lieferbar
10104   750-1000g zur Zeit nicht lieferbar
10130   Stücke (ohne Kopf und Schwanz) Vakuum

Die Dreistern Räucherei, fertigt/ veredelt heute in Handarbeit eine Vielfalt an Fischspezialitäten und erlesenen Meeresfrüchten zu exquisiter Feinkost auf höchstem Niveau.

10110   500-750g zur Zeit nicht lieferbar
10111   750g-1000g
10112   1000g

Die Dreistern Räucherei, fertigt/ veredelt heute in Handarbeit eine Vielfalt an Fischspezialitäten und erlesenen Meeresfrüchten zu exquisiter Feinkost auf höchstem Niveau.

10116   aus Aquakultur, lose in Pergament
10117   aus Wildfängen, lose in Pergament
10118   500g, Vakuum
10128   150g, Vakuum

Die Dreistern Räucherei, fertigt/ veredelt heute in Handarbeit eine Vielfalt an Fischspezialitäten und erlesenen Meeresfrüchten zu exquisiter Feinkost auf höchstem Niveau.

11616   geschnitten, 1000-1200g
11615   geschnitten, 500g
11617   ungeschnitten, 1000-1200g
11601   geschnitten, 1000-1200g
11609   geschnitten, 1000-1200g, tiefgekühlt
11605   geschnitten, 150g
11602   geschnitten, 200g
11603   geschnitten, 500g
11600   ungeschnitten, 1000-1200g
11610   ungeschnitten, 1000-1200g, lose in Pergamentpapier (nur auf Vorbestellung)
11604   Schnitzel (Zuschnitte), 250g
11621 NEU Camwood-Lachs, Padouk, geschnitten, mariniert, ca. 1000g
11619 NEU Camwood-Lachs, Padouk, geschnitten, mariniert, 150g
11620 NEU Camwood-Lachs , Padouk, geschnitten, mariniert, 500g
11630 NEU Der Gallier/Kelte, geschnitten, o. Haut, mariniert, 1000g
11632 NEU Lachs-Loin (He-Loin), natur, ca. 450g
11633 NEU Lachs-Loin (She-Loin) Leuchtfeuer, ca. 350g
12901 NEU Buffet-Lachs, geschnitten, o. Haut, 1000g

Die Dreistern Räucherei, fertigt/ veredelt heute in Handarbeit eine Vielfalt an Fischspezialitäten und erlesenen Meeresfrüchten zu exquisiter Feinkost auf höchstem Niveau.

11800   geschnitten, 150g
11801   geschnitten, 500g
11802   geschnitten, 800-1200g
11803   ungeschnitten, 800-1100g

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11101   geschnitten, 200g
11101   geschnitten, 500g
11103   geschnitten, 1000g
11104   ungeschnitten, 1000-1200g
11105   Schnitzel, 250g

Die Dreistern Räucherei, fertigt/ veredelt heute in Handarbeit eine Vielfalt an Fischspezialitäten und erlesenen Meeresfrüchten zu exquisiter Feinkost auf höchstem Niveau.

11537   Natur, 1000g & 2000g
11538   Pfeffer, 1000g & 2000g
11535   gemischt, 1000g & 2000g
11536   Knoblauch, 1000g & 2000g
11528   Enden, geräuchert, 1000g & 2000g
11547   mit Bast gebunden, Ostpreußisch, 1000g & 2000g
11553   Natur, ganze Seite
11568   Küstenfeuer, 1000g & 2000g
11517   Käse- Knoblauch, 1000g & 2000g

11518   Lachsrolle, mit Ananas, 1000g

11529   Lachslocken mit Haut, geräuchert, 2000g

11525   Räucherlachs-Röllchen mit Käse, 1000g

11522   Lachsspieß, Fingerfood verschiedene Gewürze, 1000g

11504   Lachszöpfe mix , 1500g

11565   Lachspralinen Dreierlei mit Frischkäse, 500g

11560   Lachsrollbraten mit Kräuterfüllung, ca. 2000g, vac

11543   Räucherlachs-Röllchen mit Käse-Chili, 1000g

Die Dreistern Räucherei, fertigt/ veredelt heute in Handarbeit eine Vielfalt an Fischspezialitäten und erlesenen Meeresfrüchten zu exquisiter Feinkost auf höchstem Niveau.

11903   ohne Kiemen, 350-400g
11907   ohne Kiemen, einzeln Vakuum
12000   80g+, mit verschiedenen Aufstreugewürzen (Natur, Pfeffer, Fiesta, Knoblauch, Mix), 2000g
12002   120g+, mit verschiedenen Aufstreugewürzen (Natur, Pfeffer, Zwiebel, Gewürzt, Fiesta, Knoblauch, Mix), 1000g & 2000g
12012   Happen, gemischt, 1000g & 2000g

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10805   Forelle, ganz, aus frischer Rohware, 2000g
10812   Forellen-Doppelfilet m. Haut., 125g,
aus TK-Rohware, Vakuum
10814   Forellen-Doppelfilet o. Haut, 125g, Vakuum
10816   Forellen-Einzelfilet (10 St. Einzelfilets) mit Haut, kg
10817   Forellen-Einzelfilet (10 St. Einzelfilets) ohne Haut, kg
10808   Lachsforelle, ganz

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11214   Bücklinge rund, 1000g & 2000g
11217   Bücklinge rund, einzeln Vakuum
11215   Bücklinge, ausgenommen, 1000g & 2000g
11210   Bücklinge, ausgenommen, einzeln Vakuum
11213   Bücklingsfilet, 1000g
11216   Bücklingsroller, mit Gurke, 1000g

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12701   Holzkiste ( mit Holz oder Klarsichtdeckel), 250 g
12704   Holzkiste mit Holzdeckel, 1500g

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10500   Schillerlocken vom Dornhai, 1000g & 2000g

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10304   Buttermakrelenfilet, 1000g & 2000g

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12200   Enden, 1000g
12204   Mittelstücke

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1090   mit Knoblauch, 250g (mit Schwanzsegment)
10904   Natur, geschält, 250g

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11301   Dorsch-Rogen, 1000g

Bei allen Artikeln, die auf Kundenwunsch vakuumiert werden, wird einen Aufschlag von 1,00 € / kg berechnet.

Bei allen abweichenden Verpackungseinheiten wird ein Aufschlag von 0,50 € / kg fällig.

Legende für die verwendeten Abkürzungen:

  • MSC - Marine Stewardship Council
  • MAP - Modified Atmosphere Packaging